ગાજર-મૂળાનો શિયાળુ પાક આપશે ટૂંકાગાળામાં ઉત્તમ ઉત્પાદન, ખેડૂતોને થશે અઢળક કમાણી- જાણો સંપૂર્ણ માહિતી

185
Published on: 4:28 pm, Tue, 1 February 22

મૂળા અને ગાજર ભારતના લગભગ દરેક પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. શાકભાજી ઉપરાંત, ગાજરના કંદ અથાણાં અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પણ જાણીતા છે. પ્રોટીન, ચરબી અને ખાંડ ઉપરાંત ગાજરમાં ભરપૂર માત્રામાં મિનરલ્સ હોય છે. ગાજરના કંદ કેરોટીન નામના રંગદ્રવ્યથી ભરપૂર હોય છે. ગાજરનું સૂપ શરીરમાં એનર્જી લાવવા માટે બેસ્ટ સાબિત થયું છે. તેમજ તેના પાન પ્રોટીન, વિટામીન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે અને તે પશુ આહાર માટે ઉત્તમ ખોરાક ગણાય છે. તે પશુને સ્વસ્થ બનાવે છે અને વધુ દૂધ આપી શકે છે. ભારતમાં ગાજરની ખેતી ઉત્તર ભારતના રાજ્યોમાં વધુ અને બાકીના રાજ્યોમાં ઓછી અને ગુજરાતમાં મુખ્યત્વે પાટણ, અમદાવાદ, ખેડા, મહેસાણા, ભાવનગરના વિસ્તારોમાં થાય છે.

મૂળાના પાન, ફૂલો અને મશરૂમનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે. કાચા મૂળાને એકલા અથવા સલાડ તરીકે ખાઈ શકાય છે અને પાંદડાને કાચા અથવા શાકભાજી તરીકે રાંધીને ખાઈ શકાય છે. કાચી મોગરી અને ફૂલોની વાનગીઓ શણગારને અનેક ગણી વધારે છે. આહારમાં મૂળોનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રાઇટિસને ઉશ્કેરે છે. મૂળાના પાન પચવામાં હળવા અને ગરમ હોય છે. જેનું વધુ પ્રમાણ પેશાબમાં રાહત આપે છે અને ઝાડા મટે છે. પાંદડા ખનિજો અને વિટામિન A અને C થી ભરપૂર હોય છે. મૂળાની ખેતી ઉત્તર પ્રદેશ, પંજાબ, મહારાષ્ટ્ર, તમિલનાડુ અને આંધ્ર પ્રદેશ સિવાય ભારતમાં દરેક રાજ્યમાં ઓછા-વત્તા પ્રમાણમાં થાય છે, જ્યારે ગુજરાતમાં મૂળાની ખેતી મુખ્યત્વે ખેડા, મહેસાણા, અમદાવાદ અને અન્ય જિલ્લાઓમાં થાય છે.

ગાજર-મૂળા માટે જમીનની આબોહવા
ગાજર અને મૂળાના પાક સારી રીતે નીતરતી, ઊંડા નિતારવાળી અને ચીકણી જમીન માટે સૌથી યોગ્ય છે. ભારે માટીની જમીન તેમજ વધુ એસિડિક જમીન આ પાક માટે યોગ્ય નથી પરંતુ પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવી જમીન આ પાક માટે વધુ યોગ્ય છે. ઠંડી ઋતુનો પાક હોવાથી તે શિયાળાની ઋતુમાં લેવામાં આવે છે. આ પાક ઠંડા અને શુષ્ક હવામાન માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. મૂળાનો પાક 10 થી 12 સે.મી. તે ગાજરના પાક માટે 15 થી 20 સે.મી.ના તાપમાનમાં સારી રીતે કામ કરે છે. આ તાપમાને ગાજરના કંદનો રંગ ખૂબ સારો હોય છે. પરંતુ વધુ કે ઓછા તાપમાને કંદનો રંગ પીળો રહે છે.

ગાજરની જાતો
ગાજરને રંગના આધારે એશિયન અને યુરોપિયન બે જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

પુસા કેસરી
ગાજરની વિવિધતા એશિયન અને યુરોપિયન જાતોના સંકરમાંથી બનાવવામાં આવી છે. કંદ ઘેરા લાલ, ધારવાળા, પીળા, પાતળા, રંગીન અને ઓછા ડાળીવાળા હોય છે. કંદમાં કેરોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. કંદ 20 થી 30 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થાય છે.

નેન્ટેસ
કંદ નારંગી રંગના, નળાકાર, પાતળા, કિનારી વગરના, પૂંછડી સાથે અને સ્વાદમાં મીઠા હોય છે.

એન્ટની
કંદ ઘેરા લાલ-નારંગી રંગના, આકારમાં શંક્વાકાર અને છેડે મંદ હોય છે. કંદ 150 દિવસમાં પાકે છે. આ ઉપરાંત ગોલ્ડન હાર્ટ અને કાશ્મીરી બ્યુટી જેવી અન્ય જાતો પણ ઉપલબ્ધ છે.

મૂળાની મહત્વની જાતો
મૂળાની જાતોને તેમના કંદ, કદ, રંગ, તીખું અને કેટલા સમય સુધી ખાઈ શકાય તેના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. યુરોપિયન મૂળાના કંદ નાના અને સ્વાદહીન હોય છે જે કચુંબર તરીકે ઉપયોગી છે. આ જાતો ભારતમાં બહુ પ્રચલિત નથી. મૂળા ગોળ મૂળો 7 દિવસમાં તૈયાર થાય છે જ્યારે સફેદ સ્નોવફ્લેક 20 દિવસમાં તૈયાર થાય છે. આપણા પ્રદેશ માટે પુસા દેશી, પુસા રશ્મી, પુસા હિમાની, પુસા ચેટકી જેવી જાતોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પુસા દેશી
કંદ સફેદ રંગમાં 3 થી 4 સે.મી. લાંબા, મધ્યમ જાડા, તીખા અને સ્વાદમાં તીખા

પુસા રશ્મિ
સફેદ રંગ 2 થી 3 સે.મી. લાંબા, મધ્યમ જાડા, એકસરખા, મુલાયમ, સ્વાદમાં તીખા.

પુસા હિમાની
કંદ સફેદ, 12 થી 8 સે.મી. વાવણી માટે યોગ્ય ઉંચી, મધ્યમ મસાલેદાર, બારેમાસ વાવણી માટે અનુકૂળ જાત છે.

પુસા ચેટકી
સફેદ રંગનો કંદ, 12 થી 8 સે.મી. લાંબુ, જાડું, મુલાયમ, ખૂબ જ નરમ અને સ્વાદમાં તીખું.

જમીનની તૈયારી અને વાવણી
જમીનમાં 40 થી 5 સે.મી. જેટલી ઊંડી ખેડાણ કરવામાં આવે છે, માટીના ટેકરાને સરખે ભાગે તોડી નાખવામાં આવે છે, માટી ભર્યા પછી જમીનને સમતળ કરવામાં આવે છે, પછી મૂળા અને ગાજરના બીજને યોગ્ય કદના ફ્લેટ બનાવીને વાવવામાં આવે છે.

બીજ દર
ગાજર અને મૂળાના વાવેતર માટે 8 થી 10 કિગ્રા પ્રતિ હેક્ટરના દરે બીજનો ઉપયોગ થાય છે.

મૂળા-ગાજર માટે આવશ્યક ખાતરો
જમીન તૈયાર કરતી વખતે, જમીનમાં 15 થી 20 ટન ખાતર ઉમેરો. અને મૂળા 20-20-50 કિગ્રા/હે. રાસાયણિક ખાતર પ્રતિ હેક્ટર આપવાનું છે. જેમાં 20:40:50 નં. વાવણી અને વાવણીના 20 દિવસ પછી 50 કિ.ગ્રા. બંને પાકમાં પૂરક ખાતર તરીકે નાઈટ્રોજનનો ઉપયોગ કરો.

સિંચાઈ અને નીંદણ
મૂળા અને ગાજર બંનેમાં વાવણી પછી તરત જ પ્રથમ પિયત આપવું. બીજું પિયત 3 થી 4 દિવસ પછી જમીનના પ્રકાર અને ઋતુ પ્રમાણે જરૂરિયાત મુજબ કરવું જોઈએ. જો બીજ નજીકમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હોય, તો છોડને એવી રીતે હળવો કરો કે દરેક છોડમાં મૂળના વિકાસ અને આંતરખેડ માટે તેમજ નિંદણ માટે પૂરતી જગ્યા હોય.

સરળ વર્ગીકરણ
ગાજર વાવણીના 90 થી 110 દિવસે તૈયાર થાય છે. લણણીના બે-ત્રણ દિવસ પહેલા બંને પાકને પિયત આપવાથી જમીન ભેજવાળી અને નરમ બને છે. જેથી તેને ઉપાડવામાં સરળતા રહે. ગાજરના પાનને કાપીને કંદ અથવા ટોપલીમાં બજારમાં વેચાણ માટે મોકલો. મૂળાનો પાક 20 થી 5 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. મૂળાના કંદની લણણી કરતા પહેલા તેને હાથ વડે પાનમાંથી માટીમાંથી કાઢી, પાણીથી ધોઈ, તેની 5 થી 6 નંગ જોડી બનાવીને બજારમાં વેચાણ માટે મોકલો.

તમને કેટલું ઉત્પાદન મળે છે?
લગભગ 30,000 કિગ્રા પ્રતિ હેક્ટર જ્યારે લગભગ 15 થી 20 હજાર કિલો મૂળા પ્રતિ હેક્ટર.

ગાજર અને મૂળા જંતુ નિયંત્રણ
મશી- આ જંતુ પાંદડામાંથી રસ ચૂસે છે. જેથી પાકના ઉત્પાદન અને ગુણવત્તાને અસર થાય છે. આ જીવાતને નિયંત્રણમાં લેવા માટે ડાયમેથોએટ અથવા મીથાઈલ-ઓ-ડીમેટોન 10 મિલી 10 લિટર પાણીમાં ઓગાળો. દવા મિક્સ કરીને સ્પ્રે કરો.

સ્ક્રીનને ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરીને બીજા આર્ટિકલ્સ પણ વાંચો…. <—<—
અમારુ આ આર્ટીકલ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર,અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને અમારુ આ આર્ટીકલ ગમ્યું હશે આ આર્ટીકલ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો.
જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ ફેવરીટ @KhedutSupportPage ફેસુબક પેજ લાઇક કરો. આભાર…