મસૂરની દાળ લાલ દાળ તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઉર્જા અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર હોવાથી મસૂરની દાળ ખાવાના ફાયદા આશ્ચર્યજનક છે. મસૂર દાળ એ ભારતીય વાનગીઓનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. કારણ કે, મસૂર દાળના આરોગ્ય લાભોની સૂચિ ખૂબ લાંબી છે.
મસુર દાળના શરીર અને આરોગ્ય પર વિવિધ હકારાત્મક અસરો છે. હાડકાંની મજબૂતાઈ માટે મસૂર દાળનો વપરાશ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો તમે દરરોજ તેનું સેવન કરો છો, તો પછી બ્લડ સુગર લેવલ માટે તેમજ લોહીમાં શર્કરાના સ્તર માટે રામબાણ કરતા ઓછી માનવામાં આવતી નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાઈબરથી ભરપુર દાળ એક સરસ વિકલ્પ છે.
મસૂર દાળના ફાયદાઓની લાંબી સૂચિ સાથે, તે સસ્તું છે અને સૂકવવા અથવા શેકવામાં ઓછો સમય લે છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર, આપણે તેને વિવિધ મસાલા ઉમેરીને રસોઇ કરી શકીએ છીએ. સારા પાચન માટે મસૂર દાળનું સેવન કરી શકાય છે. લોખંડ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ આ દાળ શાકાહારીઓ માટે આદર્શ છે. જોકે, દાળ એકંદર આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ અહીં અમે તમને તેના 6 આશ્ચર્યજનક ફાયદાઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
1. બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે
ડાયેટરી ફાઇબરનો મોટો ભાગ મસૂરમાં સંગ્રહિત થાય છે. તે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર નીચું સ્થાન ધરાવે છે અને નાના આંતરડામાં ખોરાકના લોહીના શોષણની માત્રાને અટકાવે છે. આ પાચનના દરને ધીમું કરે છે અને રક્ત ખાંડના સ્તરમાં અચાનક અથવા અનિચ્છનીય ફેરફારોને અટકાવે છે. તેથી, ખાંડની સમસ્યા, ડાયાબિટીઝ અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થનારા લોકોએ દરરોજ તેનું સેવન કરવું જોઈએ.
2. વજન ઘટાડવામાં મદદગાર
મોટાભાગના વજન ઘટાડવાના આહારમાં, દાળને વધુ સારો ઘટક માનવામાં આવે છે. તેમાં સંતોષની લાગણી રાખવા માટે યોગ્ય માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, પરંતુ ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે. તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચન પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, જે તેનું વજન ઘટાડે છે. તમને બધા જરૂરી વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડવા માટે, ભોજનની જેમ એક કપ દાળ પર્યાપ્ત છે.
3. વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મોમાં સમૃદ્ધ
મસૂરની દાળ એક એન્ટીઓકિસડન્ટ પાવરહાઉસ છે. જે સેલના નુકસાનને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે. તેના પર્યાપ્ત પોષક ગુણોત્તર રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવા માટે દેખાય છે, તે અસરકારક રીતે વૃદ્ધત્વ વિરોધી ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે. આ તમને એક કેમ્પસ જાળવવામાં મદદ કરશે જે યુવા અને ગતિશીલ છે. તેના ઉપયોગ ઉપરાંત, મસૂરની દાળ સીધી ત્વચા પર લગાવી શકાય છે.
4. હાડકાં અને દાંતને પોષણ પૂરું પાડે છે
મસુર દાળ A વિટામિન અને કેલ્શિયમ તેમજ મેગ્નેશિયમ જેવા અન્ય પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે જે તંદુરસ્ત દાંત અને હાડકાંને બચાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મહત્તમ ફાયદાઓ મેળવવા માટે, દૈનિક આહારમાં દાળની પૂરતી માત્રામાં શામેલ થવું આવશ્યક છે.
5. ચમકતી ત્વચા મેળવવા માટે ફાયદાકારક
જો તમે તંદુરસ્ત, ડાઘ વગરની અને ગ્લોઇંગ ત્વચા રાખવા માંગતા હો તો મસુર દાળ તમને ઘણી મદદ કરશે. તે કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન અને ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ત્વચાને હળવી કરી શકે છે અને ગ્રાઉન્ડ મસૂર, હળદર અને ગુલાબજળથી બનેલા ફેસ પેકનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરી શકે છે. ત્વચા ઉપર શુષ્કતા ઓછી કરવા માટે, ઉપરના મિશ્રણમાં દૂધ નાખો અને ફેસ પર લગાવો.
6. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે
મસૂર વધારે માત્રામાં ડાયેટરી ફાઇબરને કારણે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રાને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે. તે શરીરમાં વધારે કોલેસ્ટરોલથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેથી, તે રક્ત પુરવઠામાં વધારો કરે છે અને હૃદયની નિષ્ફળતામાં કોઈપણ પ્રકારનું જોખમ ઘટાડે છે.
