આજના સમયમાં, જ્યારે લોકો આદુનું નામ સાંભળે છે, ત્યારે લોકોને પહેલા ચા અને ઉકાળો યાદ આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટમાં કર્યો છે. હા, મીઠાઈ પણ આદુમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આદુ બર્ફી આદુ બર્ફી) બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને લોકોને તેનો સ્વાદ પણ ગમશે. આ મીઠો અને થોડો મસાલો સ્વાદ બરફીના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદાઓ છે. આ ખાવાથી તમને શરદી અને શરદી જેવા રોગોથી તાત્કાલિક રાહત મળશે. શિયાળામાં તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે. ચાલો અમે તમને આદુ બર્ફી બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે જણાવીએ.
આદુની બર્ફી બનાવવાની સામગ્રી
આદુ – 200 ગ્રામ
ખાંડ – 300 ગ્રામ
ઘી – 2 ટીસ્પૂન
એલચી – 10
આદુ બર્ફી બનાવવાની રીત
આદુની બર્ફી બનાવવા માટે, પહેલા આદુને સારી રીતે ધોઈ લો, ત્યારબાદ તેને જાડા આકારમાં કાપી લો. હવે આ ટુકડાને મિક્સરમાં નાંખો અને થોડું દૂધ નાખી બારીક પીસી લો. હવે ગેસ પર એક બાઉલ મુકો અને તેને ગરમ થવા દો, જ્યારે બાઉલ ગરમ થાય છે, તેમાં ઘી ઉમેરો અને થોડુંક ગરમ થવા દો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુની પેસ્ટ નાખીને મધ્યમ આંચ પર પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પાંચ મિનિટ પછી આ પેસ્ટમાં ખાંડ નાખો અને તેને ઓગળવા દો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેને સતત ચાલુ રાખો, નહીં તો તે બળી જશે. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, તેમાં એલચી ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે પેસ્ટ ઘટ્ટ થઈ જાય, તાપ ઓછી કરો અને તેની જાડાઈ તપાસો.
ધ્યાનમાં રાખો કે પેસ્ટ ખૂબ જાડા હોવી જોઈએ. હવે એક પ્લેટ લો અને તેના પર બટર પેપર મૂકો. હવે આ કાગળ પર થોડું ઘી નાંખો, ત્યારબાદ પેસ્ટને થાળીમાં નાંખો અને તેને એકસાથે ફેલાવો. જ્યારે પેસ્ટ થોડી ઠંડુ થાય ત્યારે તેને નાના ટુકડા કરી લો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખીને ઠંડુ કરી શકો છો. જ્યારે બર્ફી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને ચોરસ આકારમાં કાપો. તમારી આદુ બર્ફી તૈયાર છે. તે ઝડપથી બગડતું નથી અને તમે તેને ઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે સ્ટોર કરી શકો છો પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે હંમેશાં એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
