ભારતના લોકોનો સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક દાળ ભાત છે. ભારતમાં દરેક ના ઘરે બપોરે ભોજનમાં દાળ ભાત તો ફરજીયાત હોય છે. દરેક પ્રાંતમાં અલગ અલગ રીતે દાળ ભાત બનાવતા હોય છે. જોકે ઘણા લોકો દાળ ભાત ખાવા માટે ખુબ ઉત્સાહિત હોય છે, પરંતુ તમે દરરોજ એક સરખો ખોરાક ખાઈને કંટાળી જતા હશો. દાળ – ભાત પણ અલગ અલગ રીતે બનવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં થોડો વધારે સમય જાય છે. આજે અમે તમને તેને બનાવવા માટે 5 અલગ અલગ ટિપ્સ જણાવવા જી રહ્યા છીએ.
1. દાળમાં ઉમેરો લસણનો ફ્લેવર:
મોટાભાગની મહિલાઓ દાળ બનાવતી વખતે લસણનો ઉપયોગ વઘાર માટે કરતા હોય છે. આપણને એવું લાગે છે કે, આ રીતે દાળ બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત છે, પરંતુ વાસ્તવમાં એક એવી રીત પણ છે. તે ખુબ જ સરળ છે. દાળને ઉકાળતી વખતે તેમાં લસણની બે કળીઓ, 1 લીલું મરચું, થોડી હિંગ નાખો. એટલું જ નહીં, હળદર, મીઠું જેટલી માત્રામાં ઉમેરતા હોય તેટલી જ માત્રામાં નાખો. આમ કરવાથી તમને દાળમાં લસણનો સ્વાદ પણ આવે છે, હિંગનો સ્વાદ પણ આવશે અને વઘાર માટે વધારાનું તેલ ઉમેરવાની પણ જરૂર પડશે નહીં. હવે આ દાળ બની ગયા પછી તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો.
2. વગારમાં લાવો એક વળાંક:
દાળનો સ્વાદ જેટલો સારો હોય છે, તેટલો જ સારો વઘારના સ્વાદનો હોય છે. જો તમે દરરોજ એ જ રીતે વગાર કરો છો, તો ઉભા રહો અને દરરોજ જુદી જુદી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જેમ કે એક દિવસે જીરું, બીજા દિવસે રાઈ, ત્રીજા દિવસે મીઠા લીંબડાના પાન, ચોથા દિવસે મરચાં અને આજ રીતે વિવિધ પ્રકારના વઘાર કરીને પ્રયત્ન કરતા રહો. આ બધાને ઘીમાં ફ્રાય કરો. જેનાથી દાળનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગશે.
3. ભાત બનશે છુટા છુટા અને ખીલેલા:
જો તમે ઇચ્છો છો કે, ભાત હંમેશા છુટા ચૂત બને અને વધારે સ્ટાર્ચ પણ ના રહે, તો તમારે આ ટીપ્સનું પાલન કરવું જરૂરી છે. સૌથી પહેલા ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો. ચોખાને ઉકાળતી વખતે તેને વચ્ચે હલાવવા જોઈએ નહીં. ચોખાની સાથે તેલના બે ટીપાં ઉમેરો. આનાથી ચોખા એક બીજા સાથે ચોટશે નહીં.
4. ભાતમાં અલગ સ્વાદ લાવવા માટે:
જો તમે ભાતમાં થોડો અલગ સ્વાદ માટે ચોખાને ધોઈ લો અને 1 ચમચી ઘી, 2 લવિંગથી સાથે તેને થોડું ફ્રાય કરી લો. ધ્યાન રાખો કે, તેને વારંવાર હલાવવાની જરૂર નથી કારણ કે, તે કરવાથી ચોખા તૂટશે નહીં. આપણે તેને માત્ર 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરી લો. આ પછી તેમે તેને દરરોજ જેમ રાંધો છો તેવી જ રીતે રાંધશો. ચોખા થોડા ઝડપથી રંધાશે અને સાથે સાથે તેનો સ્વાદ પણ કઈક અલગ જ લાગશે.
5. જો ભાતમાં વધારે પાણી હોય તો:
જો ભાતમાં વધારે પાણી હોય અને તમને લાગે છે કે, તે હવે ભાત ખાવા માટે યોગ્ય નથી, તો તેને વધારે રાંધવાને બદલે તેમાં બ્રેડની સ્લાઈસ નાખો. આ ભાતમાંથી વધારાનું પાણી શોષી લેશે અને તમારે તેને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકો છો.
સ્ક્રીનને ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરીને બીજા આર્ટિકલ્સ પણ વાંચો…. <—<—
અમારુ આ આર્ટીકલ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર,અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને અમારુ આ આર્ટીકલ ગમ્યું હશે આ આર્ટીકલ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો.
જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ ફેવરીટ @KhedutSupportPage ફેસુબક પેજ લાઇક કરો. આભાર…
