દેશમાં મસાલાની વધતી જતી માંગ અને તેની નિકાસને કારણે ખેડૂતો મસાલાની ખેતી તરફ વળ્યા છે. ઘણા ખેડૂતો મસાલા પાકની ખેતી કરીને સારો નફો કમાઈ રહ્યા છે. બુંદેલખંડના ખેડૂતો મસાલા પાકની ખેતી કરીને ઘણી કમાણી કરી રહ્યા છે. તે જ સમયે, રાજસ્થાનમાં ખેડૂતો મસાલા પાકની પણ ખેતી કરી રહ્યા છે. તેવી જ રીતે દેશના અન્ય રાજ્યોમાં પણ મસાલા પાકોની ખેતીના સારા પરિણામો જોવા મળી રહ્યા છે.
આ સાથે સરકાર દ્વારા તેની ખેતીને પણ પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે. સરકાર દ્વારા મસાલા પાકની ખેતી માટે 50 ટકા સુધીની સબસિડી આપવામાં આવે છે. જેનો લાભ લઈને ખેડૂતો મસાલા પાકની ખેતી કરી શકે છે. આવો, આજે અમે તમને ટ્રેક્ટર જંક્શન દ્વારા 8 મુખ્ય મસાલા પાક વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેમાંથી સારી કમાણી કરી શકાય છે.
જીરુંની ખેતી
જીરું એક એવો મસાલા પાક છે જેનો ઉપયોગ કઠોળ, શાકભાજી, દહીં અથવા છાશ ઉપરાંત તૈયાર કરવામાં થાય છે. સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ જીરુંનું સેવન કરવાના ઘણા ફાયદા છે. હવે જો તેની ખેતીની વાત કરીએ તો તેની ખેતીમાંથી ખેડૂતો સારી આવક મેળવી શકે છે. તેની બજારમાં માંગ આખા બાર મહિના રહે છે. નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં દેશમાં તેનું ઉત્પાદન 14.8 ટકા વધ્યું છે. તેની સુધારેલી જાતોમાં, RZ-19, RZ-209, GC-4, RZ-223 સારી ઉપજ આપતી જાતો છે.
લસણની ખેતી
ખેડૂતો લસણની ખેતીનો સારો લાભ લઈ શકે છે અને તેમની આવકમાં વધારો કરી શકે છે. લસણનો ઉપયોગ શાકભાજી બનાવવા, અથાણાં બનાવવા સહિત અનેક રીતે થાય છે. આ સિવાય આયુર્વેદિક દવાઓમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે માનવામાં આવે છે. તેની બજારમાં માંગ હંમેશા રહે છે. બુંદેલખંડના ખેડૂતો તેની ખેતી કરીને સારો નફો કમાઈ રહ્યા છે. નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં દેશમાં લસણના ઉત્પાદનમાં 14.7 ટકાનો વધારો થયો છે. તેની સુધારેલી જાતોની ખેતી કરીને સારો નફો મેળવી શકાય છે. તેની સુધારેલી જાતો એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતી (જી-313), ટી-56-4, ગોદાવરી (સેલેક્સન-2), એગ્રીફાઉન્ડ વ્હાઇટ (જી-41), યમુના વ્હાઇટ (જી-1), ભીમા પર્પલ, ભીમા ઓમકાર છે.
આદુની ખેતી
દેશમાં નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં દેશમાં આદુના ઉત્પાદનમાં 7.5 ટકાનો વધારો થયો છે. ખેડૂતો ઓછા ખર્ચે આદુની ખેતી કરીને સારી આવક પણ મેળવી શકે છે. ખેડૂતો તેની ખેતીનો લાભ બે રીતે લઈ શકે છે. ભીનું આદુ વેચીને અને સૂકા આદુનું વેચાણ કરીને સૂકા આદુના રૂપમાં તૈયાર કરીને નફો મેળવી શકાય છે. આદુની મુખ્યત્વે ત્રણ જાતો છે. એક સુપ્રભાત, બીજી સુરુચી અને ત્રીજી સુરભી છે, જે ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે.
વરિયાળીની ખેતી
મસાલા પાકોમાં વરિયાળીનું પોતાનું આગવું સ્થાન છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં થવા ઉપરાંત અથાણાં બનાવવામાં પણ થાય છે. જો આપણે તેના ઔષધીય મૂલ્ય વિશે વાત કરીએ, તો તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોમાં દવા તરીકે થાય છે. આયુર્વેદમાં વરિયાળીને ત્રિદોષનાશક બનાવવામાં આવી છે. જો તેની ખેતી વ્યવસાયિક ધોરણે કરવામાં આવે તો ખૂબ સારો નફો મેળવી શકાય છે. નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં ભારતમાં તેના ઉત્પાદનમાં 6.8 ટકાનો વધારો જોવા મળ્યો છે. તેની સુધારેલી જાતો ગુજરાત સૌન્ફ 1, ગુજરાત સૌન્ફ-2, ગુજરાત સૌન્ફ 11, આરએફ 125, પીએફ 35, આરએફ 105, હિસાર સ્વરૂપ, એનઆરસી એસએસએ એફ1, આરએફ 101, આરએફ 143 છે.
ધાણાની ખેતી
ધાણા એ આંબેલી ફેરી અથવા ગજર પરિવારનો એક વર્ષનો મસાલા પાક છે. તેના લીલા ધાણાને પીસેલા અથવા ચાઈનીઝ પાર્સલી કહેવામાં આવે છે. ધાણાના બીજ અને પાંદડાનો ઉપયોગ ખોરાકને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. ધાણાના બીજનો ઉપયોગ તેમના અનેક ઔષધીય ગુણોને કારણે રાંધણ, કેમિનેટીવ અને મૂત્રવર્ધક તરીકે થાય છે. તે ભારતના ઘણા રાજ્યોમાં પ્રચલિત છે. તેમાંથી મધ્યપ્રદેશમાં 1,16,607 હેક્ટરમાં ધાણાની ખેતી થાય છે, જે લગભગ 1,84,702 ટન ઉત્પાદન આપે છે. ભારત ધાણાનો મુખ્ય નિકાસકાર છે. નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં તેનું ઉત્પાદન 6.2 ટકા વધ્યું છે. ધાણાની ઉચ્ચ ઉપજ આપતી જાતો છે હિસાર સુગંધા, આરસીઆર 41, કુંભરાજ, આરસીઆર 435, આરસીઆર 436, આરસીઆર 446, જીસી 2 (ગુજરાત ધાણા 2), આરસીઆર 684, પંત હરિતમા, સિમ્પો એસ. 33, જે ડી-1, એસી આર1, CS 6, J D-1, RCR 480, RCR 728.
મેથીની ખેતી
મેથીને રોકડિયો પાક ગણવામાં આવે છે. જો ખેડૂતો તેની વ્યવસાયિક ખેતી કરે તો સારો નફો મેળવી શકાય છે. મેથીનો ઉપયોગ શિયાળામાં શાક, અથાણું અને લાડુ બનાવવામાં થાય છે. તેના પાંદડાનો ઉપયોગ લીલોતરી બનાવવા માટે થાય છે અને તેના અનાજનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનો પાવડર બનાવીને સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગ થાય છે. લીલી હોય કે દાણાદાર મેથી, બંને સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ સારી માનવામાં આવે છે. તેની ખેતી માટેની સુધારેલી જાતો અજમેર ફેનુગ્રીક-1, અજમેર ફેનુગ્રીક-2, અજમેર ફેનુગ્રીક-3, RMT-143, RMT-305, રાજેન્દ્રર ક્રાંતિ, કસુરી મંથી વગેરે છે. નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં તેનું ઉત્પાદન 5.8 ટકા વધ્યું છે.
મરચાંની ખેતી
નાણાકીય વર્ષ 2020-21 દરમિયાન દેશમાં લાલ મરચાંના ઉત્પાદનમાં 4.2%નો વધારો થયો છે. તેની પાછળનું કારણ એ છે કે, ખેડૂતો મસાલા માટે મરચાંનું ઉત્પાદન કરે છે અને સારો નફો કમાય છે. મરચાંની સુધારેલી જાતોમાં મરચાં-એનપી, 46A, પુસા જ્વાલા, પુસા એ સદાબહાર છે. કેપ્સીકમની સુધારેલી જાતો પુસા દીપ્તિ, અરકા મોહની, અરકા ગૌરવ, અરકા બસંત છે. સુધારેલી જાતો સિંધૂરને અથાણાંના મરચાં માટે સુધારેલી જાત ગણવામાં આવે છે. આ સિવાય અપર્ણા, પચાસ પીળી જાત કેપ્સેસીન ઉત્પાદન માટે સારી માનવામાં આવે છે.
હળદરની ખેતી
હળદર એ બહુમુખી પાક છે. જો તેનું વ્યાવસાયિક ધોરણે ઉત્પાદન કરવામાં આવે તો હળદરના પાકમાંથી સારો નફો મેળવી શકાય છે. ભારતમાં તેની ખેતી આંધ્ર પ્રદેશ, ઓડિશા, તમિલનાડુ અને મહારાષ્ટ્ર, કેરળ, કર્ણાટક, પશ્ચિમ બંગાળ, ગુજરાત, મેઘાલય, આસામમાં થાય છે. હવે ઉત્તર પ્રદેશના બારાબંકીમાં પણ તેની ખેતી થઈ રહી છે. તેમાંથી હળદરની સૌથી વધુ ખેતી આંધ્રપ્રદેશમાં થાય છે. દેશના હળદરના ઉત્પાદનમાં આંધ્રપ્રદેશનો ફાળો લગભગ 40 ટકા છે. અહીં કુલ વિસ્તારના 38 થી 58.5 ટકા ઉત્પાદન થાય છે. પૂના, સોનિયા, ગૌતમ, રશિમ, સુરોમા, રોમા, કૃષ્ણા, ગુંટુર, મેઘા, સુકર્ણ, સુગંધન એ હળદરની સુધારેલી જાતો છે.
2020-21 દરમિયાન દેશમાંથી કેટલા મસાલાની નિકાસ કરવામાં આવી
દેશમાં મસાલાનું ઉત્પાદન 2014-15માં 67.64 લાખ ટનથી વધીને 2020-21માં 7.9 ટકાના વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર સાથે 106.79 લાખ ટન થયું છે. તે જ સમયે, આ સમયગાળા દરમિયાન મસાલાનો વિસ્તાર 32.24 લાખ હેક્ટરથી વધીને 45.28 લાખ હેક્ટર થયો છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ભારતમાં મસાલાના ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો છે. તેના કારણે નિકાસમાં પણ વધારો જોવા મળી રહ્યો છે. વર્ષ 2014-15માં ભારતે 8.94 લાખ ટનના મસાલાની નિકાસ કરી હતી. જેની કિંમત 14,900 કરોડ રૂપિયા હતી. મસાલાના ઉત્પાદનમાં વધારાને કારણે વર્ષ 2020-21માં નિકાસ 1.6 મિલિયન ટન સુધી પહોંચી ગઈ છે. ભારતે વર્ષ 2020-21માં રૂ. 29,535 કરોડના મસાલાની નિકાસ કરી છે. આ સમયગાળા દરમિયાન મસાલાની નિકાસમાં વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર 9.8 ટકા અને મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ 10.5 ટકાનો વૃદ્ધિદર નોંધાયો હતો.
આ યોજનાઓ દેશમાં મસાલાના વિકાસ માટે ચલાવવામાં આવી રહી છે
દેશમાં આ મસાલાના ઉત્પાદનમાં અદભૂત વધારો કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલયના વિવિધ વિકાસ કાર્યક્રમોને કારણે છે. આમાં સંકલિત બાગાયત વિકાસ મિશન (MIDH), રાષ્ટ્રીય કૃષિ વિકાસ યોજના (RKVY), પરમપરાગત કૃષિ વિકાસ યોજના (PKVY) અને પ્રધાન મંત્રી કૃષિ સિંચાઈ યોજના (PMKSY) વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
સ્ક્રીનને ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરીને બીજા આર્ટિકલ્સ પણ વાંચો…. <—<—
અમારુ આ આર્ટીકલ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર,અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને અમારુ આ આર્ટીકલ ગમ્યું હશે આ આર્ટીકલ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો.
જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ ફેવરીટ @KhedutSupportPage ફેસુબક પેજ લાઇક કરો. આભાર…
