શા માટે કાળા ઘઉંની ખેતી છે ખેડૂતોની પહેલી પસંદ? જાણો પાક અંગેની તમામ માહિતી

143
Published on: 10:48 am, Mon, 1 November 21

બદલાતા સમય સાથે ખેડૂતો ખેતી અને પાકમાં પણ ફેરફાર કરતા થયા છે. આજના સમયની વાત કરીએ તો વધુ આવક માટે ખેડૂતો ખેતીમાં અવનવા પ્રયોગો કરીને પોતાની જાતને અજમાવી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણી વખત એવું બને છે કે તેમનો પાક અન્ય ખેડૂતોની તુલનામાં સારો અને ઉચ્ચ ગ્રેડનો હોય છે. જે માત્ર તેમને જ નહીં પરંતુ અન્ય ખેડૂતોને પણ પ્રેરણા આપે છે.

આ માટે ખેડૂતો દ્વારા વિવિધ પ્રકારના પાક માટે નવી નવી જાતો ઉગાડવામાં આવી રહી છે. એ જ રીતે, દેશમાં ઉત્પાદિત મુખ્ય પાક ઘઉં અને ડાંગરમાં પણ ફેરફાર થઈ રહ્યા છે. તમને એ જાણીને ખૂબ આનંદ થશે કે આ પરિવર્તન સકારાત્મક દિશા લઈ રહ્યું છે. આજકાલ ખેડૂતોમાં કાળા ઘઉં અને કાળા ડાંગરની ખેતી તરફનો ઝોક ઘણો વધી ગયો છે. જો આપણે દેશમાં ઘઉંની જાતો વિશે વાત કરીએ, તો તેમાં ઘણી જાતો છે. આમાંની કેટલીક જાતો રોગ પ્રતિરોધક છે અને કેટલીક વધુ ઉત્પાદક છે.

તે જ સમયે, સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કેટલીક જાતો પણ ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ બધાના બીજ દેખાવમાં સમાન રહે છે. પરંતુ તાજેતરમાં વિકસિત કાળા ઘઉંની જાતે તમામ ખેડૂતોનું ધ્યાન ખેંચ્યું છે. તાજેતરમાં ઘણા ખેડૂતોએ સામાન્ય ઘઉંની ખેતી છોડીને કાળા ઘઉંની ખેતી શરૂ કરી છે. આ ઘઉંનું ઉત્પાદન અને ખેતી બંને પદ્ધતિ સામાન્ય ઘઉં જેવી છે. પરંતુ તેમાં ઔષધીય ગુણો વધુ હોવાને કારણે બજારમાં આ ઘઉંની માંગ વધારે છે.

જો આપણે સામાન્ય ઘઉંની સરખામણીમાં કાળા ઘઉં વિશે વાત કરીએ તો તે દેખાવમાં કાળા કે જાંબલી રંગના હોય છે. જ્યારે તેના ગુણધર્મો સામાન્ય ઘઉં કરતાં વધુ હોય છે. એન્થોકયાનિન રંગદ્રવ્યની વધુ માત્રાને કારણે, તેમનો રંગ કાળો છે. સામાન્ય ઘઉંમાં એન્થોકયાનિનનું પ્રમાણ 5 થી 15 પીપીએમ હોય છે જ્યારે કાળા ઘઉંમાં તેનું પ્રમાણ 40 થી 140 પીપીએમ હોય છે.

આ ઘઉં અનેક પ્રકારના ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, જેમાં એન્થ્રોસાયનિન જે કુદરતી એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ છે અને એન્ટીબાયોટિક મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. જો કાળા ઘઉંની વાત કરીએ તો તેમાં હાર્ટ એટેક, કેન્સર, ડાયાબિટીસ, માનસિક તણાવ, ઘૂંટણનો દુ:ખાવો, એનિમિયા જેવા રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા હોય છે.

તેનો સ્વાદ સામાન્ય ઘઉં કરતા થોડો અલગ જોવા મળે છે. કાળા ઘઉંની વધતી માંગને જોતા સામાન્ય ઘઉંની સરખામણીએ ખેડૂતોનો ઝોક કાળા ઘઉં તરફ વધી રહ્યો છે. ઘઉંની માંગ બજારોમાં ઘણી વધારે છે અને તેની નિકાસ પણ તાજેતરમાં નોંધપાત્ર રીતે વધી છે. જેના કારણે ખેડૂતોનું ધ્યાન હવે કાળા ઘઉંની ખેતી પર વધુ છે. ઉત્તર પ્રદેશમાં ઘણા ખેડૂતો કાળા ઘઉંની ખેતી કરીને બમ્પર કમાણી કરી રહ્યા છે.

સ્ક્રીનને ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરીને બીજા આર્ટિકલ્સ પણ વાંચો…. <—<—
અમારુ આ આર્ટીકલ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર,અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને અમારુ આ આર્ટીકલ ગમ્યું હશે આ આર્ટીકલ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો.
જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ ફેવરીટ @KhedutSupportPage ફેસુબક પેજ લાઇક કરો. આભાર…